Всем привет 😊 Пару дней назад я посетил одну отечественную винодельню в Геленджике и пос…

Всем привет 😊

Пару дней назад я посетил одну отечественную винодельню в Геленджике и посмотрел на производство вина (пару бутылок которого я, естественно, приобрел)

Нам показали весь процесс приготовления вина на заводе. Это было познавательно, вкусно и интересно, но я не хотел писать об этом сюда, потому что канал посвящен немного не той теме 😕

И вы бы не увидели этот пост, если бы не одно но… экскурсовод обмолвился о датчиках и автоматизированном мониторинге у них на винодельне)))

Естественно, мимо такого я не смог пройти, поэтому сегодня разбираемся «как там чувствует себя IoT на современном производстве вина»

Вроде бы использование IoT в сфере виноделия видится достаточно логичным шагом, ведь это по факту производство. Но почему-то я вообще не задумывался об этом. Как-то не вяжется весьма древнее ремесло, где вино до сих пор выдерживают в деревянных бочках с автоматизацией, датчиками и облаками. От того мне и интереснее стало почитать и посмотреть, как именно в этой отрасли интегрирован Интернет вещей. Ну что ж, погнали 🍷

Наука, вино и IoT 🍷

На 44 конференции World Congress of Vine and Wine, которая прошла в декабре 2023 года, было представлено интересное исследование «Digitalization from vine to wine: Successes and remaining challenges – A review» (статью написали французы Alexandre Bastard и Audrey Chaillet). Одной из наиболее перспективных областей развития в отросли виноделья они определили Интернет вещей. Они утверждают, что IoT уже меняет подход к выращиванию винограда и хранению вина, помогая производителям поддерживать оптимальные условия на каждом этапе

На данный момент датчики широко используются для контроля микроклимата на виноградниках. Они круглосуточно снимают данные о температуре, влажности, количестве солнечного света и силе ветра. Эти показатели позволяют выявлять и предотвращать болезни, бороться с вредителями, точно планировать полив и грамотно регулировать расход воды. Но этим применение IoT не заканчивается 😏

Сенсоры также используются на этапе брожения вина. Мониторинг количества выделяемого углекислого газа даёт виноделам понимание о состоянии будущего напитка

Винные склады тоже становятся умнее. Благодаря IoT производители в режиме реального времени контролируют температуру, влажность и даже давление воздуха. И это важно, потому что при слишком низкой влажности пробки высыхают, а при слишком высокой может появляться плесень ☠️

Исследователи упоминают QR-коды на бутылках позволяют через приложение узнать всю историю вина, бутылку с которым покупает потребитель. Я ничего такого вживую не видел (ну «Честный знак» не в счет), но звучит интересно

Что там в мире? 🌍

Если говорить о конкретных примерах, я нашел испанскую винодельню Pago Aylés. Как отмечается в статье, там внедрены сенсоры, которые обеспечивают сбор данных о состоянии почвы, погодных условиях и потенциальных болезнях лозы

А у нас? 🇷🇺

В России тема IoT в виноделии пока находится на стадии становления. Информации мало, но тенденция явно прослеживается. Крупные игроки активно экспериментируют с технологиями, а со временем, как обычно, такие решения станут более доступными и для небольших производителей

В комментарии к этому посту я решил выложить побольше фотографий с той винодельни, на которой находился я. Из всех четырех виноделен, на которых мне посчастливилось побывать, только в Chateau de Talu в Геленджике нам показали весь производственный процесс и упомянули про IoT. Это было классно

#интернет_вещей